Receita da Semana: Empadinha "2 pingos"

A gostosura do dia é para quem gosta de receitinhas simples e fáceis.

E para mim, sinônimo de simplicidade é: não sujar muita coisa, não demorar muito no preparo e (de quebra ) ficar muito e muito gostoso!

A empadinha “2 pingos” é também conhecida como a “falsa empada”. A massa não é exatamente como as empadas que pedimos na padaria. Mas, fica bem fofinha e saborosa. Ela lembra muito mini-tortinhas.

O recheio pode ser à sua escolha. Desta última vez fizemos de atum.
O marido aprovou. Não sobrou nenhuma para contar história.

Lápis e papel na mão!
Bjo e Bjo!

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Empadinhas “2 pingos”

O que você vai precisar?

Massa
> 2 xícaras de leite
> 16 colheres de farinha de trigo
> 1 colher (chá rasa) de sal
> ½ xícara de óleo
> 3 ovos
> 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
> 1 lata de atum ralado Light
> ½ cenoura ralada (ralo fino)
> 1 tomate picadinho em cubos
> 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
> 1 colher (chá) de azeite
> Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
 

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó. Após a massa estar homogênea, acrescente o fermento e ligue e desligue o aparelho.

Recheio
1. Junte todos os ingredientes em uma vasilha. Tempere com o azeite, sal e pimenta. Reserve.
 

Montagem

1. Em forminhas de empada untadas (margarina e farinha),coloque uma pequena quantidade de massa até forrar o fundo.
2. Acrescente uma colher (sopa rasa) de recheio. Finalize com mais uma camada da massa. Faça isso com o restante. 

3. Disponha as forminhas em uma assadeira e salpique orégano por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.